RED CURRY PASTA

RED CURRY PASTA

Pasta ini berkuah santan dgn aroma kari thailand yang kental. Gurih dan segar, cocok disantap selagi hangat. Selain fetucini, bisa juga digunakan spageti atau angel hair pasta.

Bahan-Bahannya:

Air u merebus

1sdm minyak goreng

250g whole wheat fettucine

3sdm minyak goreng

4siung bawang putih,cincang

2cm jahe,cincang

4sdm red curry paste

4lbr daun jeruk

300g fillet paha ayam ,potong kecil2

750ml kaldu ayam

250ml santan

1sdt brown sugar

1sdt gula pasir

1sdt garam

2sdm nam pla

75g kacang polong beku

8buah tomat ceri,belah dua

1sdm daun jeruk iris

Jeruk nipis

Cara Membuatnya:

1. Didihkan air dalam panci, tambahkan minyak. Masak pasta rebus selama± 12 mnt hinga matang al dente,angkat,tiriskan

2. Panaskan minyak goreng dlm wajan,tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan red curry paste dan daun jeruk,aduk.

Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna.

3. Tuang kaldu dan santan kedalam wajan.tambahkan brown sugar,gula pasir,garam dan nam pla. Masak sambil di aduk2 biar santan tidak pecah atau mblondo.

4. Masukkan kacang polong dan tomat ceri, masak hingga mendidih. Masukkan pasta, aduk dan angkat.

5. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, taburi daun jeruk iris. Sajikan dengan pelengkap jeruk nipis.

Selamat Mencoba.,..

Primarasa

CAPPELLETTI WITH BUTTON MUSHROOM

CAPPELLETTI WITH BUTTON MUSHROOM

Pasta dengan saus putih adalah paduan klasik yang selalu populer. Ditambah jamur dan daging asap,makin lengkaplah kelezatannya. Bila suka, tambahkan white wine untuk rasa yg berbeda.

Bahan-Bahannya:

30g mentega

4 lbr daging asap/ cincang

1btg daun bawang,iris halus

300g jamur kancing,belah-belah

60ml dry white wine kaldu

375ml krim kental

2sdt thyme cincang

250g cappeletti

Air u merebus

3/4 sdt garam

50g keju parmesan parut

3/4sdt merica bubuk

1sdm peterseli cincang

Cara Membuatnya:

1. Panaskan mentega dlm wajan,masukkan daging asap,aduk,tambahkan bawang putih dan daun bawang,aduk hingga harum.

2. Masukkan jamur iris ,aduk hingga jamur matang,tuang dry white wine atau kaldu,dan krim kental. Masak sambl diaduk hingga mendidih. Tambahkan thyme.aduk,kecilkan api dan teruskan memasak hingga mengental, angkat,sisihkan.

3. Rebus cappelletti selama ± 12mnt dlm air memdidih yg sudah dibubuhi garam hingga matang al dente,angkat,tiriskan.

4. Masukkan keju parmesan kedalam wajan berisi saus jamur,jeranp kembali di atas api kecil ,aduk hingga keju meleleh. Bubuhi merica bubuk,aduk,angkat.

5. Masukkan cappelleti kedalam saus jamur,aduk rata,angkat.

6. Pindahkan pasta keatas piring saji, taburi paterseli cincang, hidang kan.

Semoga bermanfaat.

Primarasa